Alaus mašina – tai vienas įrenginys, apimantis tris atskirus procesus: fermentavimo, gerinimo ir išpilstymo. Tai ideali dovana vyrui! Šį alaus gamybos metodą sukūrė profesionalūs aludariai, kurie taip pat projektavo ir konstravo alaus mikrogamyklas ir gerai išmano šį mokslą. Jie sukūrė alaus gamybos mišinių tiems, kurie nori alų gaminti greitai, namuose ir be jokio pasiruošimo, išskyrus vandens įpylimą į indą, kuris yra visiškai apsaugotas nuo oro patekimo ir išorinio poveikio.
Alaus gamyba, ypač namų sąlygomis, buvo sudėtingas procesas, kuris anksčiau būdavo įgyvendinamas daugeliu sudėtingų etapų. Išmanieji sprendimai ir nuolatinis alaus mašinos technologijų tobulinimas sudėtingą ir varginantį darbą pavertė iš tiesų lengvu ir paprastu trijų žingsnių procesu.
1.Į sandarią alaus mašinos statinaitę įpilkite vandens. 2.Į vidų supilkite iš anksto paruoštą natūralų alaus gamybos mišinį. 3.Uždarykite alaus mašiną ir laukite nuo 7 iki 10 dienų. (Taip, laukimas yra sunkiausia dalis.)
Svarbiausia mūsų alaus gamybos sistemos dalis – specialiai pagaminti natūralūs mišiniai, sukurti alaus gamybos mokslininkų ir inžinierių (tų pačių, kurie sukūrė alaus mikrogamyklos sistemą). Alaus mašinoje sumontuotas slėgio mažinimo vožtuvas, kuriuo palaikomas pastovus, alaus mašinoje natūraliai besigaminančio, CO2 slėgis. Taip pat mašinoje integruotas angliarūgštės papildymo prietaisas ir alaus išpilstymo sistema, todėl buteliai jums nebūtini. Visą likusį darbą alaus mašina atlieka pati, todėl alaus gamyba namuose yra tokia paprasta ir nesudėtinga. Pasibaigus laukimo periodui, galite pareguliuoti natūraliai susidarantį angliarūgštės kiekį aluje, naudodami tiekiamą CO2 kasetę. Dabar galėsite įsipilti šviežio, angliarūgštės prisotinto alaus su puta tiesiai iš statinės, kurioje jis pagamintas.
Iš esmės alaus brendimo procesą sudaro dvi fazės. Pirmoji fazė vadinama fermentacija ir prasideda iš karto sudėjus į alaus darymo įrangą alaus mišinį, mieles ir alaus mašiną sandariai uždarius. Nuo trijų iki penkių dienų alaus mašiną geriausia laikyti kambario temperatūroje. Kol alaus gamybos mišinys alaus mašinoje fermentuojasi, nereikėtų pildyti angliarūgštės, tai gali sulėtinti fermentacijos procesą. Kitoje fazėje angliarūgštė ima skirtis natūraliai. Patarimas: geriausių rezultatų pasieksite, jei vykstant fermentacijai savo alaus mašiną laikysite 18–22 laipsnių Celsijaus temperatūroje.
Antroji fazė – gryninimas ir gerinimas.
Antroji fazė – tai gryninimas ir gerinimas. Ji prasideda tarp trečios ir penktos alaus gamybos proceso dienų. Tokiu metu alaus ruošimo fazė turi būti baigta ir alaus mašiną galite padėti į šaldytuvą, nes vėsioje aplinkoje gryninimo procesas vyksta greičiau. Ši fazė trunka nuo 4 iki 5 dienų, per ją natūraliai pagaminta angliarūgštė absorbuojama ir vyksta alaus gryninimo procesas. Patarimas: natūraliai išsiskiriant angliarūgštei, alus, laikomas žemesnėje temperatūroje, išsigrynina kur kas greičiau ir efektyviau absorbuoja CO2. Laikykite alų 2–3 laipsnių Celsijaus temperatūroje. Šaltis stabdo fermentacijos procesą ir leidžia alui išsigryninti. Jūs galite paveikti alų gryninimo laikotarpiu papildydami CO2 ir pagal savo skonį praturtindami angliarūgšte. Taip pat tai galite padaryti PASIBAIGUS alaus gamybos procesui (bet ne prieš) – tuomet išlaikysite norimą burbuliukų išsiskyrimo lygį arba jį padidinsite. Patarimas: venkite aukšto slėgio, manometre pažymėto raudona spalva, t. y. daugiau kaip 15 psi.
Alaus mašina – tai kontroliuojama aplinka
Skirtingai nuo kitų naminio alaus gamybos įrenginių, alaus mašina suteikia laisvės, kai alaus gamybos procesas eina į pabaigą. Gamindami alų įgysite patirties ir vėliau, pagaminę įvairiausių rūšių alaus, pakeisite savo gamybos strategiją, kad pasiektumėte tikrai unikalų rezultatą. Alaus gamybos su alaus mašina procesas gali būti labai paprastas arba labai kūrybingas – kaip bus, spręsti jums. Tačiau faktas, kad jūs galite visiškai kontroliuoti savo alaus gamybos procesą, yra tik vienas iš daugelio alaus mašinos pranašumų. Tai paprasčiausiai geriausias būdas pasigaminti alaus namuose, visiškai uždaroje sistemoje.
